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Producción Intensiva de Leche en Pastoreo

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Justificación

 

La producción de leche en México aumentó para el periodo 1993 - 2005 a una tasa de 4.3% anual. Este incremento tuvo lugar en los sistemas lecheros del Altiplano y Norte del país, en primer lugar en el sistema especializado y en segundo lugar en el semi-especializado. Ambos sistemas aportan en el presente más del 70% de la producción nacional.

 

El mercado nacional de lácteos cambió mucho en los últimos años. En la nueva situación, la integración aparece como una medida inevitable para subsistir como productor y ello representa una desventaja para los productores del sistema semi-especializado: en su caso el precio que reciban podría en el futuro aproximarse al precio de paridad de la leche importada. Como consecuencia de esta perspectiva, los productores lecheros del sistema semi-especializado deberán reducir los costos de producción, en particular los de alimentación y también deberán reducir las fluctuaciones estacionales de su producción. La producción y utilización eficiente de forrajes se vuelven un aspecto de capital importancia para resolver la problemática de altos costos y estacionalidad de la producción.

 

La producción de leche basada en el pastoreo de praderas templadas es relativamente nueva en México y su base tecnológica requiere aún de muchos avances. El presente grupo de trabajo, a partir de 1997 estableció un módulo demostrativo y de investigación, sobre el manejo de alternativas para resolver los problemas que enfrentarán los productores del sistema semi-especializado.

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Última actualización el Jueves, 18 de Marzo de 2010 17:21  

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