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Control de Producción y Calidad de la Leche de Bovinos en México

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Justificación

 

Los criadores de ganado Jersey de Registro de México realizan evaluaciones genéticas anuales de sus animales para producción de leche y características de tipo. La primera evaluación genética se llevó a cabo en 2004. Con el propósito de expandir su base de datos y poder emprender evaluaciones genéticas de animales para calidad de la leche, en 2005 la Asociación solicitó una ampliación del convenio de colaboración para incluir análisis de calidad de la leche de vacas individuales.

 

La determinación de la calidad de la leche como una herramienta para negociar el precio de venta del producto, así como la posibilidad de la industrialización, desarrollo de producto y comercialización directa fueron algunas de las consideraciones que tomaron en cuenta los productores afiliados a la TENEK-Federación de Sociedades Cooperativas, S.C. de R.L. de C.V. (TENEK), para implementar un programa de determinación de la calidad de la leche de vacas individuales.

En 2005 las organizaciones de productores representadas por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Jersey de Registro, A.C., y la TENEK, firmaron sendos convenios de colaboración con la UACh, para implementar un sistema de control de producción y calidad de la leche de vacas individuales en los 250 ranchos afiliados a la TENEK, y un sistema para el análisis de la calidad de leche de vacas individuales del hato Jersey de México. Adicionalmente, en los últimos años existen demandas continuas por productores individuales u organizados, para conocer la calidad de la leche producida.

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Última actualización el Jueves, 18 de Marzo de 2010 17:38  

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