Ingeniería Agrícola y Biosistemas Volume 4, issue 1, January - June 2012 Versión en español
Electronic ISSN: 2007-4026
Print ISSN: 2007-3925

 

Vol.4, núm.1January - June2012
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Evaluation of red pitahaya fruits (Hylocereus undatus) under axial compression load

Evaluación de frutos de pitahaya roja (Hylocereus undatus) sometidos a carga de compresión axial

Missael Bonifacio Romero-Escobedo; Artemio Pérez-López; Carlos Alberto Villaseñor-Perea

http://dx.doi.org/10.5154/r.inagbi.2011.11.11011

Received: 2011-11-29

Accepted: 2012-05-22

Available online: 2012-06-16 /pág.25-30

 

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  • descriptionAbstract

    Pitahaya fruits (Hylocereus undatus) were evaluated in commercial maturity harvested in San Gabriel Chilac, Puebla. Compression loads and defor¬mation of fruits were determined until its elastic limit (CLE) and bioyield point (CPB). Then were evaluated the physicochemical and physiological variables at room temperature (20 °C ± 2) for 10 days. The results were: average weight at harvest was 419.4 ± 86.8 g, sphericity of 81.4 ± 4.8 %, surface area of 26,022 mm2, density of 0.93 g•cm-3, a compressive load to elastic limit 0.085 kN (deformation of 0.12 mm•min-1), load to the bioyield point of 0.153 kN (deformation of 0.21 mm•min-1). The concept of threshold load from the mechanical viewpoint doesn´t match the physiological response of pitahaya fruit. We recommended storage pitahaya fruits with a stacking load below the elastic limit load.

    Keyworks: Hylocereus undatus, respiration rate, ethylene, elastic limit, bioyield point.

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    Romero-Escobedo, M. B.,  Pérez-López, A., &  Villaseñor-Perea, C. A. (2012).  Evaluation of red pitahaya fruits (Hylocereus undatus) under axial compression load. , 4(1), 25-30. http://dx.doi.org/10.5154/r.inagbi.2011.11.11011